餐飲店鋪設(shè)計的幾個原則

餐飲店鋪設(shè)計是一項具體而細(xì)致的工作，要考慮到經(jīng)營者和消費(fèi)者的雙重需求，盡可能高效率的利用有限的空間展示商品，通過店鋪的外觀、形象、整體風(fēng)格和內(nèi)部設(shè)計為消費(fèi)者提供舒適的用餐環(huán)境，形成美好的用餐經(jīng)歷。

杭州餐飲店鋪設(shè)計在進(jìn)行設(shè)計時，應(yīng)遵循以下幾個原則：

1.容易識記原則

這是餐飲店鋪設(shè)計的首要原則。一家不能讓消費(fèi)者輕易記住的店鋪在設(shè)計上是失敗的。店鋪便于識記，不但有利于吸引消費(fèi)者進(jìn)店購物，還減少了消費(fèi)者二次購物的尋覓時間，有利于拉回頭客。在口問傳誦時也利于消費(fèi)者描述。

2.人性化原則

服務(wù)大眾的零售店鋪內(nèi)部環(huán)境的設(shè)計必須堅持以顧客為中心的服務(wù)宗旨，要力爭滿足顧客的多方面要求。充滿人性的設(shè)計會使顧客感到被關(guān)心的親切感。內(nèi)部設(shè)計符合人體工程學(xué)，符合消費(fèi)者的購物心理，配置方便顧客購物的設(shè)施，營造良好的購物環(huán)境和氛圍，能夠為顧客創(chuàng)造愉快的用餐體驗，使顧客牢牢的記住店鋪，并產(chǎn)生口碑效應(yīng)，促使店鋪的美譽(yù)度和知名度廣泛傳播，擴(kuò)大店鋪的輻射范圍。

3.效率原則

餐飲店鋪內(nèi)部設(shè)計環(huán)境如果設(shè)計得很科學(xué)，就能夠合理組織商品經(jīng)營管理工作，使進(jìn)、存、運(yùn)、銷各個環(huán)節(jié)緊密配合，能夠節(jié)約勞動時間，提高工作效率，增加經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

總而言之，杭州餐飲店鋪設(shè)計考慮到了各個方面的各種因素，為客戶提供更加舒適的用餐環(huán)境。